【我煮我食】中秋节快到了 - 手做家做自作 传统月饼 和 冰皮月饼 - 双黄的哦！嘻嘻

农历8月15庆中秋又快要到啦。
这次要分享家做自作手做 中秋月饼 哦！自小就很喜欢吃中秋月饼，无黄不欢的我首选的当然是双黄的，但是因为价钱的关系，所以单黄也照杀啦。
近几年啦，市场上的月饼价钱起得很恐怖。别说电视节目广告的那些有牌子的月饼商家，就连家乡小小老字号饼厂卖的月饼价格也不菲了。所以今年决定自己家里动手弄弄看。其实呢，也是不小心看到面书朋友分享了做月饼视频，觉得可行，因此就开始着手试试看看。

传统月饼材料。
饼皮粉、碱水、食用油和转化糖浆是用来弄饼皮，还有莲蓉馅、瓜子和咸蛋。
当然，需要月饼模子和称。

上网找寻资料时不难发现传统月饼饼皮是不同的什么粉、粉、粉啦弄成的，而市面上也有售1包包已经弄好的传统月饼皮粉。经过深思熟虑后，我买了现成的传统月饼参粉，原因是因为少下厨，买了各式各样的粉回来弄成饼皮粉事小，问题是不知怎么处理剩余用不完的粉事大，就酱了。到了售卖糕饼用品店发现有在卖各式口味的月饼馅，本想自己弄的（因为不知道有在卖）。买材料的时候才知道说馅料种类繁多呢！应有尽有（白莲蓉、翡翠莲蓉、黑芝麻、红豆、绿茶、少糖的，甚至是红枣的也有，由于时间关系，我买了翡翠莲蓉馅。

自小跟爸爸多（有吗？或许就口味吧。印象中，老妈子都没什么特别喜爱吃的），很爱有黄的月饼，双黄最好了。不过这天是第1次，所以只尝试弄了单黄月饼。

哒啦！有模有样，似模似样嘛！哈哈。其实呢，1开始的时候，模子没弄好，所以脱不到模子，出来的样子要不得，胜在味道上没受影响。再来，月饼脱模还有搓饼皮的时候需要大量面粉，但是我们不会，所以1度脱不到模子和搓不到饼皮。真是不少‘风浪’啊。

因为是自家手作，所以呢是足料的！瓜子多多哦，嘻嘻。

话说成功弄到了单黄传统翡翠莲蓉月饼后，接下来挑战了双皇月饼，自家煮馅料和当然不忘那心爱的冰皮月饼啦，还是双黄的呢！呵呵。

这回挑战双黄哦！呵呵。

传统月饼。

买的模子1个共有4款。

冰皮月饼的材料。。。↓

嘻嘻。满足满足。其实我也和爸爸1样样，超喜爱那饼皮月饼胜于传统的，当然双黄冰皮月饼至上啦。

我这个人做什么都好（也不是全部事儿）就弄月饼这门事，我可是看了全部的优颩youtube集中完全部不可或失的资料才敢动工，毕竟每个影片分享都有其不1样的要点。文末前我会把心得写下供大家（还有以后要继续自家作月饼的我）参考参考。

这个是收藏冰皮月饼的要诀之1哦。

这天1大清早睡醒就迫不及待摆设那传统月饼和冰皮月饼和准备好茶水，提早‘赏月’月饼当早餐去了。

手握4分之1单黄冰皮月饼的我这时好感触哦！突然鼻子有点酸，想念在天国的爸爸了。不晓得倘若仍在世的他，能吃到女儿弄的单黄冰皮月饼该有多感动呢？！

‘每逢佳节倍思亲’原来就是这回事啊！

- 完 -

传统月饼


冰皮月饼